Massa de peixe com delicias do mar

E para o jantarinho de ontem saiu...uma bela massa de peixe, desta vez com tintureira. Que é um peixe apreciado cá para casa para massas e caldeiradas.

 

Precisei de :

-2 tranches de tintureira

-sal e sumo de limão, para temperar

-3 tomates

-1 cebola

-pimento vermelho

-2 dentes de alho

-2 colheres de sopa de azeite

-1 caldo de peixe

- massa cotovelinhos

-1 ramo coentros

-2 caneca e meia de água  

-delicias do mar

Modo de preparação:

-Temperar o peixe com sal e sumo de limão.

-Com a lâmina Ultrablade posta, colocar a cebola e os tomates, partidos em quartos, os alhos inteiros e a tira do pimento e ligar Pulse 20 segundos.

-Trocar pelo acessório misturador, colocar o azeite e ligar Slow Cook 1. (vel.2/130º/5 min)

-Quando terminar juntar a água, o caldo de legumes, colocar o cesto do vapor com o peixe. E prog. Slow Cook 2 20 min. (vel.2/100º/20 min.)

-Tirar o cesto com o peixe, colocar novamente a lâmina e triturar no Turbo 20 seg. Voltar a pôr o acessório misturador, a massa e prog. vel.2/100º/12 min.

-Quando terminar, é só juntar o peixe, as delicias do mar e os coentros e está pronto a servir.

Massa de alheira e cogumelos gratinada

E para o jantarinho de ontem, saiu uma massa de alheira e cogumelos gratinada Tudo feito na CC.

Estava CiCiciosa...

Ingredientes:

-Massa Fusili
-Sal
-1 caldo de legumes
-Água
-1 alheira
-1 lata de cogumelos
-1 lata de salsichas
-1 cebola
-2 dentes de alho
-azeite
-4 colheres de sopa de polpa de tomate
-300 ml. leite
-30 g farinha
-20 g de margarina
-noz moscada
-Queijo ralado
-Chouriço ás rodelas


Modo de preparação:

-Colocar água na taça e prog. 100º/7 min.
-No final do tempo a água deverá já estar a ferver colocar a massa, o sal e o caldo de legumes, e prog. vel.2/100º/10 min. Escorrer a massa e deitar num tabuleiro de forno.
-Com o ralador, ralei a cebola e o alho, e coloquei na taça junto com a polpa de tomate, o azeite e prog. Slow cook P1 (vel.2/130º/5 min.)
-Colocar a alheira sem pele e cortada em pedaços, os cogumelos, as salsichas, temperar com sal e prog. vel.2/120º/5 min.
-Deitar por cima da massa.
-Passar a taça por água, colocar o leite, a farinha, a margarina, sal e noz moscada e prog. Sauce (vel.6/90º/8 min. Deitar por cima do preparado da alheira.
-Depois é só polvilhar com queijo ralado e dispor as rodelas do chouriço, e levar a forno para gratinar. No meu pus a 180º só com a resistência de cima, +/- 15 min.