Iogurtes de nêspera e cocô

E quando já não tens mais familia e amigos a quem dar as nêsperas que continuam a aparecer? o que é que tu fazes?

Começa a saga para escoar a produção...

1ª experiência -

 Iogurtes de Nêspera e côcô...

Ingredientes:
-150g de nêsperas sem pele nem caroço,
-3 c. sopa de açucar (usei amarelo)
-1 iog. natural
-2 c. sopa de cocô ralado

Modo de preparação:

 Coloquei as nêsperas na  CC com 3 colheres de sopa de açúcar (usei amarelo), Slow cook P1 7 min, (porque a nêspera é um fruto com mais sumo).
 Quando terminou juntei um pouco do leite e o coco (previamente pulverizado), e com a lâmina 30 seg/Vel.6. 
 Depois juntei o resto do leite e o iogurte e pus acess. batedor. vel.6/50º/ 4 min.
 E finalmente foi só pôr na iogurteira, deixei cerca de 12 horas. Não pus leite em pó porque já levava o côcô, e para mim ficou com a consistência perfeita, gosto deles assim cremosos.

E ficaram óptimos.

 

Iogurtes de Banana

Outra das coisas que comecei a fazer quando comprei a minha Cuisine Companion foram os iogurtes.

Já tenho a minha iogurteira há uns anitos,  mas pouco ou nenhum uso ainda lhe tinha dado, achava aquilo complicado, tinha que ferver o leite e deixar arrefecer, porque o iogurte natural de onde se aproveitam as bactérias para fermentar os novos, não se pode misturar enquanto o leite está muito quente para não matar as ditas bactérias.

Mas desde que comecei a fazê-los na CiCi nunca mais comprei iogurtes, a não ser os naturais para fazer os outros, 1 pelo menos porque depois pode-se aproveitar os que fazemos.

Além de que, como vivo numa quinta com várias árvores de fruta, é mais uma maneira de aproveitar a fruta que vou tendo ao longo do ano, e comer iogurtes com muito menos químicos que os de compra.

Desta vez a vitima foi uma Banana já muito madura que andava perdida lá pela fruteira, sendo que as bananas na minha casa assim que aparece a primeira pinta preta, já ninguém as come.

 

Ingredientes:

-1 banana madura
-3 colheres sopa açúcar amarelo
-1 litro de leite meio gordo
-1 iogurte natural  
-3 colheres de sopa de leite em pó (uso Molico da Nestlé)

Como fazer:

Descascar e cortar a banana ás rodelas junto com o açucar  na taça do robot,com a lâmina posta Slow cook P1, ou seja vel.2/120º/5 min.

 Depois juntar um pouco do leite e triturar alguns segundos. 

Trocar para o acessório batedor, juntar o resto do leite, o iogurte natural(usei um que tinha feito antes), e as  3 colheres de sopa do leite em pó.Vel.5/50º/5 min.

 E depoisé só  levar á iogurteira durante cerca de 12 horas (deixei de noite).

Tudo feito na  CC e iogurteira, tudo by Moulinex.