Lombinhos de pescada ao vapor com puré de batata.

 

Ingredientes: 

-5 Lombinhos de pescada

-sal e sumo de  limão para temperar 

-1 tomate

-1 cebola

-1 pouco de pimento

-2 colheres de sopa de azeite

-coentros

-2 dentes de alho

-600 gr batatas

-leite q.b.

-margarina q.b.

-noz moscada

Modo de preparação:

-Temperar os lombinhos com sal e sumo de limão (eu temperei de manha)

-Com a lâmina Ultrablade colocada, pôr o tomate e os dentes de alho, e ligar Pulse 15 seg, enquanto isso cortei a cebola em rodelas finas, e o pimento em pedaços.

-Trocar para o acessório misturador, pôr a cebola e o azeite, e programar Slow cook 1, 7 min. (vel.2/130º/7 min.) Enquanto isso descasca as batatas e parte em cubos.

-Na panela do vapor coloca uma folha de papel vegetal, e pôe lá os lombinhos, rega com um fio de azeite, deita a cebolada por cima, pôe o raminho dos coentros, e fecha o papel vegetal, de forma a não sair vapor.

-Põe as batatas na taça, cobre com água, tempera de sal, e programa 120º/40 min. E monta a panela do vapor por cima.

-Quando terminar, tira a panela do vapor, escorre a água das batatas, coloca o acessório batedor, e prog. vel.6/15 seg. Junta um pouco de leite e uma noz de margarina, e um pouco de noz moscada e prog. novamente vel.6/15 seg.

 E pronto uma refeição saborosa e com pouco trabalho.